Sorta Malvasia

Malvazija je eden izmed najbolj prepoznavnih in cenjenih sort vina na Primorskem ter v Istri, tako v Sloveniji kot na Hrvaškem in v Italiji. Ta sorta se ponaša z značilnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo sadne note, kot so breskev, marelica, jabolko in agrumi, pogosto prepletene z nežnimi cvetličnimi odtenki ter zeliščnimi in mandljevimi notami. Okus je svež, suh do polsuh, z uravnoteženo kislino ter prijetno mineralnostjo, ki še posebej pride do izraza pri vinih pridelanih ob obali.

Malvazijo največ pridelujejo v slovenski Istri, Goriških brdih ter čez mejo v italijanski Furlaniji-Julijski krajini in hrvaški Istri. Najpogosteje se prideluje kot mirno belo vino, lahko pa jo srečamo tudi v penečih ali maceriranih oranžnih slogih, ki poudarijo kompleksnost sorte.

Zaradi svoje svežine in aromatičnosti je malvazija izvrstna spremljevalka morskih sadežev, školjk, rib, rahlo začinjenih testenin ter mladih sirov. Odlično se ujema tudi z istrskim pršutom ter različnimi zelenjavnimi jedmi, kot so jadranske mineštre.