Sorta Mourvèdre

Mourvèdre je poznana sorta rdečega grozdja, ki izvira iz Španije, a je danes tesno povezana tudi z južno Francijo, zlasti območji Provence in doline Rone. Vino iz sorte Mourvèdre izstopa z bogato, globoko ruby barvo ter kompleksnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note temnega jagodičevja, kot so robide in slive, pogosto dopolnjene z zemeljskimi, začinjenimi odtenki, kot so črni poper, usnje, zelišča ter pridih lovora ali rožmarina. Struktura vina je običajno čvrsta, z zmernimi do visokimi tanini in osvežujočo kislino, kar daje vini izjemen potencial za staranje.

Glavne vinorodne regije Mourvèdre so poleg španske regije Jumilla zlasti francoske apelacije Bandol, Côtes du Rhône in Languedoc. Grozdje je pogosto ključno v mešanicah (npr. GSM – Grenache, Syrah, Mourvèdre), ustvarja pa tudi izrazito sortna vina, še posebej v Bandolu.

Stili vin se gibljejo od polnih, bogatih rdečih vin z intenzivnim karakterjem do elegantnih in kompleksnih rosejev. Mourvèdre se odlično poda k jedem z žara, jagnjetini, divjačini ter staranim trdim sirom, pa tudi začinjenim jedem mediteranske kuhinje.