Sorta Alicante Bouschet

Alicante Bouschet je posebna sorta rdečega grozdja, znana po svoji globoki rdeči barvi, saj ima tako rdečo kožico kot meso. V aromatičnem in okusnem profilu izstopajo zrele temne jagode, črne češnje in robidnice, pogosto spremljane z notami slive, začimb, čokolade in včasih rahlo zemeljskimi oziroma pepelnatimi odtenki. Tanini so običajno srednje do izraziti, kislina pa je zmerna, kar omogoča dobro strukturo in potencial za zorenje.

Glavne vinorodne regije Alicante Bouscheta vključujejo južno Francijo (zlasti Languedoc), Portugalsko (Alentejo), Španijo ter nekatere sredozemske in nove svetovne vinorodne dežele. Pogosto se uporablja kot sorta za krepke, barvite mešanice, a v zadnjem času čedalje pogosteje tudi kot monosortno vino.

Tipični vinski slogi segajo od mladih, s sadjem bogatih vin do strukturiranih in zrelih rdečih vin, primernih za staranje v hrastovih sodih. Odlično se ujema z jedmi z žara, bogatimi enolončnicami, divjačino, zrelimi siri ali jedmi z močnimi omakami. Intenzivnost okusa omogoča kombiniranje z raznolikimi in drznejšimi kulinaričnimi izbirami.