Sangiovese je osrednja sorta grozdja italijanske vinogradniške tradicije, še posebej cenjena v regijah Toskana, Emilia-Romagna in Umbria. Njene aromatične lastnosti zaznamujejo note višenj, rdečega jagodičevja, suhih zelišč, usnja in občasno vijolic, ki so podprte z živahno kislostjo in dobro zaznavnimi tanini. Okus je običajno srednje do polnega telesa, s svežo sadnostjo in kompleksnimi tertiarnimi notami po staranju – zemeljskost, začimbe ter rahla mineralnost.
Iz Sangoveseja nastajajo različni stili vin, od lahkotnih vsakdanjih Chianti do strukturiranih, dolgoživih vin, kot sta Brunello di Montalcino ali Vino Nobile di Montepulciano. Vina pogosto zorijo v hrastovih sodih, kar prispeva dodatne note vanilije in cimeta.
Priporočeni kulinarični spremljevalci zajemajo tipično mediteransko kuhinjo: testenine z bogatimi paradižnikovimi omakami, pečena ali dušena rdeča mesa, starani siri in jedi z žara. Sangiovese zaradi svoje strukture in kislosti odlično poudari okus jedi ter pripomore k uravnoteženi gastronomski izkušnji.
Italija
Avstralija
ZDA
──── 🍷 ────
👉 Ali Raziščite aplikacijo podrobno
Viniou – poenostavljeno upravljanje vaše vinske kleti