Sorta Petit Sirah

Petit Sirah je modra sorta grozdja, cenjena zaradi svojih intenzivnih arom in bogatega okusa. V vinu izraža kompleksen aromatičen profil, zaznaven po temnem jagodičevju, predvsem borovnicah in robidnicah, ob spremljavi not balzamičnega lesa, črnega popra, vijolic in občasno pridihov čokolade ter usnja. Na okusu so vina iz sorte Petit Sirah robustna, z visoko stopnjo taninov, izrazito kislostjo in polnim telesom, kar jim omogoča odličen potencial za staranje.

Glavne vinorodne regije za sorto Petit Sirah se nahajajo predvsem v ZDA, še posebej v Kaliforniji (regije Napa Valley, Sonoma, Paso Robles), kjer sorta dosega najboljšo kakovost. Najdemo pa jo tudi v Avstraliji in Argentini ter v omejenem obsegu v Izraelu in Južnoafriški republiki.

Vina iz sorte Petit Sirah so običajno pridelana kot sortna, pogosto pa se uporabljajo tudi v zvrsteh za dodajanje strukture in globine. Prav tako se pridelujejo bogata in koncentrirana rdeča vina z izrazito sadnostjo ter potencialom za daljše staranje.

Priporočena hrana ob vinu Petit Sirah vključuje jedi z rdečim mesom (govedina, divjačina), žar, bogate mesne enolončnice, zorjene sire in jedi z intenzivnimi začimbami, kjer robustna struktura vina še posebej pride do izraza.