Sorta Cinsault

Cinsault je plemenita sorta grozdja, ki izvira iz južne Francije in je cenjena zaradi svoje sposobnosti ustvarjanja elegantnih, svežih vin. V aromatičnem profilu Cinsault prevladujejo nežne note rdečega jagodičja, kot so jagode, maline in češnje, ter subtilni pridih vijolic, začimb in včasih nekaj zeliščnih odtenkov. Okus je svež in živahen, z uravnoteženo kislino, mehkimi tanini ter lahkotnim telesom, kar daje vinu izredno pitkost in primernost za uživanje v mladosti.

Glavne vinorodne regije, kjer Cinsault uspeva, so južna Francija (predvsem Provence in Languedoc), Rona, pa tudi deli Južne Afrike in Libanona. Tradicionalno se uporablja v rožnatih vinih, še posebej v provansalskih roséjih, kjer pogosto nastopa v zvrsteh, pa tudi v sadnih, mladih rdečih vinih ali kot del kompleksnejših zvrsti skupaj z Grenacheom in Mourvèdrejem.

Cinsault se odlično poda k lažjim jedem, kot so poletne solate, pečeno belo meso, perutnina, losos ali jedi z mediteranskimi zelišči. Zaradi svoje nežnosti in osvežujočega značaja je idealen spremljevalec tapasov, ribjih jedi in rahlo začinjenih orientalskih specialitet.