Bela sorta grozdja

Catawba je ameriška sorta vinske trte, ki se posebej pogosto goji v regijah na severovzhodu ZDA, kot so Ohio, New York (Finger Lakes) in Pensilvanija. Ta sorta je znana po nežni rožnato-rdeči barvi jagod, iz katerih proizvajajo sveža, aromatična vina.

Catawba daje vina s prepoznavnim profilom: v aromi prevladujejo note jagodičevja, svežih jagod, rdečega ribeza in nežni odtenki grozdja labruska. Okus je prijetno osvežujoč, pogosto z občutno kislino in rahlo sladkostjo, ki je značilna za polsladka in sladka vina, prisotne so tudi rahlo moškatne note.

Poleg tradicionalnih mirnih vin se Catawba pogosto uporablja tudi za penušce (sparkling wines) in desertna vina. Vina iz te sorte so običajno lahka do srednje polna, z živahnimi sadnimi notami, kar jih naredi zelo primerna za uživanje mlada.

Za kulinarične kombinacije priporočamo ujemanje z lažjimi sadeži, sadnimi solatami, mehkimi siri, lahkimi perutninskimi jedmi in pikantnimi azijskimi specialitetami. Polsladka različica Catawbe se odlično poda tudi k sladicam na osnovi jagodičevja ali jabolk.

Vodilne regije sorte Catawba

Nobena regija ni najdena za sorto Catawba.