Sorta Chardonel

Chardonel je bela vinska sorta, pridobljena s križanjem med chardonnayjem in seyval blanc. Njene arome zaznamujejo nežni cvetlični toni, izrazite zaznave citrusov, zelene jabolka ter rahlo pikantne note. Okus je poln, uravnotežen, pogosto so zaznavne sadne note v kombinaciji s svežo kislino, včasih pa tudi rahla mineralnost. Chardonel je znan po odlični sposobnosti dozorevanja, pogosto se uporablja za vina, ki jih delno ali v celoti zorejo v hrastovih sodih, s čimer pridobi na kompleksnosti in nežnih maslenih tonih.

Glavne regije pridelave so Združene države Amerike, zlasti New York in Missouri, kjer sorta uspeva zaradi svoje odpornosti na nizke temperature. Pogosto ga najdemo tudi v drugih hladnejših vinih regijah Severne Amerike.

Tipični stili vključujejo sveža, suha bela vina, polsuha vina z rahlo ostankom sladkorja ter bolj kompleksna vina z zorenjem v sodih. Chardonel je nadvse primeren za kombiniranje z lažjimi jedmi, kot so ribe na žaru, školjke, perutnina z zelišči ali kremne testenine. Vina z izrazitejšo strukturo se lepo podajo tudi k zrelim sirom in jedem iz svinjine.