Rdeča sorta grozdja

Cynthiana, znana tudi kot Norton, je ena najpomembnejših avtohtonih ameriških sort rdečega grozdja, posebej razširjenih na jugovzhodu Združenih držav, predvsem v državah Misuri, Virginija in Arkansas. Ta sorta je cenjena zaradi svoje izjemne odpornosti na bolezni in sposobnosti uspevanja v različnih podnebnih pogojih.

Vina iz grozdja Cynthiana/Norton so bogata, temno rubinasto rdeče barve s polnim telesom. Aromatični profil pogosto vključuje note gozdnih sadežev, črnega ribeza, sliv in češenj, obogatene z niansami začimb, temne čokolade, popra ter rahlo zemeljskim značajem. Okus je izrazit, z žametnimi tanini in prijetno svežino, kar pripomore k uravnoteženosti vina. Pogosto imajo vina nekoliko višjo kislino in dolgo obstojnost.

Najpogostejši stili so suha rdeča vina, vendar se sorta uporablja tudi za proizvode z zmerno količino ostanka sladkorja ter za kupaže z drugimi regionalnimi sortami. Cynthiana odlično spremlja jedi z žara, divjačino, govedino na žaru, jagnjetino ter zrele sire. Zaradi bogate strukture in aromatike pa se poda tudi k jedi z gobami ter k jedem iz črne čokolade.

Vodilne regije sorte Cynthiana (Norton)

Nobena regija ni najdena za sorto Cynthiana (Norton).