Vignoles je bela vinska sorta, poznana predvsem po svojem bogatem okusnem profilu in izraziti aromatiki. V kozarcu razvaja z značilnim vonjem po tropskem sadju, kot so ananas, mango in pasijonka, ter z notami breskve in marelice. Poudarjena je sveža citrusna narava, ki je pogosto podprta z nežnim cvetličnim značajem in medenimi odtenki. Okus vina Vignoles je uravnotežen med prijetno kislino ter sladkostjo, kar ga naredi izredno privlačnega za sladke, polsladke in suhe stile vin.
Glavne vinorodne regije za Vignoles se nahajajo v ZDA, zlasti v New Yorku (Finger Lakes), Missouriju in širšem Srednjem zahodu, kjer sorta daje odlične rezultate v hladnejšem podnebju.
Vina iz Vignoles se kažejo v različnih slogih: od svežih suhih belih vin, preko bogatih polsladkih do izjemnih vin sladkega tipa, kot sta pozna trgatev ali ledeno vino, kjer sortna aromatika še bolj zažari.
K Vignolesu se odlično podajo jedi s pikantnimi ali azijskimi okusi, nežne ribe, kozji siri ter sadne sladice. Slajše različice pa so izvrstna spremljava patéjem, modrim sirom ali sadnim tortam.