Sorta Aragonêz

Aragonêz, v Sloveniji poznan tudi kot Tempranillo, je rdeča sorta grozdja, ki izvira iz Španije, a se odlično prilagaja tudi vinorodnim področjem Portugalske, predvsem v regijah Alentejo in Dão. Vina iz Aragonêza odlikuje globoka rubinasta barva ter izrazit aromatičen profil, kjer prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so češnje, slive in robide, pogosto dopolnjene z začimbami, usnjem ter subtilnimi odtenki vanilije in praženega lesa zaradi zorenja v hrastovih sodih.

V ustih so vina ponavadi srednje do polnega telesa, z žametnimi tanini in uravnoteženo svežino, kar jim daje veliko primernost za staranje. Aragonêz se največkrat uporablja za pridelavo suhih rdečih vin, bodisi kot sortno vino bodisi v mešanicah, ki so značilne za portugalske DOC-regije. Poleg klasičnih rdečih vin ta sorta prispeva tudi k svežim roséjem ter bolj strukturiranim in harmoničnim mešanicam.

Za optimalno doživetje se vina iz Aragonêza priporočajo ob spremljavi jedi z žara, pečenih rdečih mesnin, iberskega pršuta, zrelih sirov ter tradicionalnih portugalskih jedi, kot je cozido.