Sorta Baga

Baga je avtohtona sorta rdečega grozdja, ki izvira iz portugalske regije Bairrada in je cenjena zaradi svoje sposobnosti izražanja edinstvenega terroirja. Vina iz sorte Baga imajo intenzivno aromatiko, kjer prevladujejo note rdečih jagodičevja, kot so brusnice, ribez in češnje, z značilnimi odtenki suhih zelišč, začimb in rahlih zemeljskih tonov. Na okusu so vina živa, z izrazito kislino, robustnimi tanini in dolgim pookusom, kar jim omogoča odličen potencial za staranje.

Glavna vinorodna območja za sorto Baga so Bairrada, kjer je sorta skoraj sinonim za rdeča vina tega območja, ter regije Dão in bairradaske podregije v Beiri Atlântico. Poleg klasičnih, resnih rdečih vin iz sorte Baga, so priljubljeni tudi eleganten rosé in peneča vina, ki izkoriščajo svežino in sadnost sorte.

Vina Baga se odlično ujemajo z bogatimi jedmi, kot so pečena svinjina, jagnjetina, račja prsa, tradicionalne portugalske mesne enolončnice ter zorjeni siri. Prav tako presenečajo v kombinaciji z jedmi na žaru in nekoliko pikantnejšimi specialitetami.