Sorta Tinta Roriz

Tinta Roriz, znana tudi kot Aragonez v drugih portugalskih regijah, je eden izmed ključnih rdečih sort grozdja na Portugalskem, zlasti v regijah Douro in Dão. Sorta je cenjena zaradi svoje kompleksne aromatike in bogatih okusov. Vinarji Tinta Roriz pogosto opisujejo z vonji po temnem jagodičevju, kot so robide in borovnice, pridružujejo se jim note slive, kave, čokolade ter subtilni odtenki začimb in tobaka. Okus je običajno polnega telesa, z zrelimi tanini in uravnoteženo kislostjo, kar omogoča dobro sposobnost staranja vina.

V Douro se Tinta Roriz pogosto uporablja v tradicionalnih mešanicah za pridelavo vrhunskega Portovca in bogatih suhih rdečih vin, medtem ko v Dãu daje elegantnejša vina z večjo svežino. Pogosti stili vključujejo suha rdeča vina, rezervne linije in obogatena vina. Najbolje se ujema z jedmi z rdečim mesom na žaru, divjačino, pečenimi jagenjčki ter zorjenimi siri. Zaradi svoje strukture in aromatike je Tinta Roriz odlična izbira za sofisticirane kulinarične kombinacije, kjer lahko vino lepo dopolni polne in bogate okuse hrane.