Sorta Malvasia Fina

Malvasia Fina je cenjena bela sorta grozdja, pretežno gojena na Portugalskem, posebej v regijah Douro in Dão. Ta sorta je znana po srednji intenzivnosti arom, kjer prevladujejo note bele breskve, hruške, citrusov ter rahlih not cvetja, v ozadju pa tudi mandlji in zelišča. Na okusu se Malvasia Fina izkazuje z živahno svežino, srednjim telesom in uravnoteženo mineralnostjo, ki jo pogosto spremlja izrazita sadnost in elegantna preprostost.

Najpogosteje je Malvasia Fina uporabljena v mešanicah, predvsem v belih vinih regije Douro, pa tudi v nekaterih penečih vinih. Sama vina so običajno suha ali polsuha, sveža in prepoznavna po svoji pitnosti in finem, obstojnem zaključku. Pogosto se uporablja tudi za proizvodnjo portovca v beli različici, kjer doprinese svežino in cvetlične odtenke.

Za najboljši užitek priporočamo Malvasio Fina v kombinaciji z ribjimi jedmi, morskimi sadeži, lahko perutnino, rižotami ali svežimi kozjimi siri, kjer njena aromatičnost in svežina odlično dopolnita nežne okuse jedi.