Sorta Tinta Barroca

Tinta Barroca je ena izmed tradicionalnih portugalskih sort modrega grozdja, ki se najpogosteje goji v vinskih regijah Douro in Dão. Znana je po svojem kompleksnem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note temnega sadja, kot so robide, slive in češnje, ki jih spremljajo odtenki čokolade, vijolic, začimb in včasih suhega sadja ter sladkega korena. Okus vina iz sorte Tinta Barroca je običajno polnega telesa, z nežnimi tanini in dobro izraženo sadnostjo, pogosto z rahlo toplim, žametnim zaključkom ter uravnoteženo kislino.

Ta sorta je ključna sestavina pri pridelavi portovcev, zlasti bogatih in sadnih Ruby stilov, pogosto pa se uporablja tudi v različnih rdečih zmeseh, kjer prispeva mehkobo in aromatično globino. Posebej je primerna za vina, ki zorijo krajši čas, saj ohranja svežino in eleganco.

Tinta Barroca se odlično poda k jedem na osnovi rdečega mesa, pečenkam in klasični portugalski kuhinji. Lepo spremlja zorjene sire, divjačino ter bogate čokoladne sladice, kjer se njena sadnost in toplina čudovito prepletata z okusi jedi.