Sorta Gouveio

Gouveio je cenjena bela sorta grozdja, ki izvira iz Portugalske, predvsem iz vinorodnih območij Douro in Dão, kjer je poznana tudi pod imenom Godello ali Verdelho. Vina, pridelana iz Gouveia, se odlikujejo po izjemno kompleksnem aromatičnem profilu, v katerem prevladujejo note citrusov, zelene jabolke, zrele hruške ter subtilni toni belega cvetja in zelišč. Pogosta so tudi zaznave mineralnosti in nežnih mandljev.

Okus Gouveia je poln, živahen in svež, z uravnoteženo kislino, ki daje vinom eleganco in dolgotrajnost. Sorta se uporablja tako za pridelavo suhih belih vin kot tudi svežih penin, pogosto je pomembna sestavina slavnega portskega vina.

Gouveio se odlično poda k raznim ribjim jedem (zlasti do lososa in brancina), morskih sadežem, belim mesom in sredozemskim specialitetam. Priporočljivo je tudi k zrelim kozjim sirom ter jedem s kremastimi omakami, kjer svežina in mineralnost vina poudarita okuse hrane ter ustvarita harmonično kulinarično izkušnjo.