Sorta Niellucciu

Niellucciu je avtohtona sorta rdečega grozdja, ki izhaja s Korzike, a je po poreklu tesno povezana s toskanskim Sangiovesom. Vina iz te sorte zaznamuje kompleksen aromatičen profil, kjer prevladujejo arome zrelih rdečih sadežev, kot so češnje in maline, pogosto dopolnjene z subtilnimi začimbami, svežimi zelišči in rahlimi odtenki usnja ter tobaka. Okus vina je suho, z živahnimi, a uravnoteženimi tanini, osvežujočo kislino ter izrazito mineralnostjo, kar mu zagotavlja potencial za zorenje.

Glavne vinorodne regije, kjer pridelujejo Niellucciu, so ozeko usmerjene na severno in zahodno obalo Korzike, še posebej v območju Patrimonio, kjer sorta dosega največjo kakovost. Stil viniarstva je pogosto tradicionalen, izdelujejo se tako sveža, mlada vina kot tudi kompleksnejša vina, ki zorijo v hrastovih sodih.

Niellucciu je odličen spremljevalec sredozemske kuhinje. Priporočajo se kombinacije z jedmi iz pečene jagnjetine, divjačine, zorjenih sirov, tipičnimi korziškimi mesninami in jedmi s provansalskimi zelišči. Njegova struktura in aromatika lepo dopolnjujeta tudi paradižnikove omake in bogate testeninske jedi.