Sorta Tinta Negra

Tinta Negra je vsestranska rdeča sorta grozdja, ki igra ključno vlogo predvsem na portugalskem otoku Madeira. Ta sorta daje vina srednje globoke barve z razpoznavno aromatiko po rdečih in črnih sadežih, kot so češnje, robide in slive. Pogosti so tudi sveži odtenki citrusov, zelišč in subtilnih pik trpkih začimb ali oreščkov, še posebej v bolj staranih različicah. Okus Tinta Negre je navadno srednje močan, z zanesljivo kislostjo ter mehkim taninom, ki se lepo izraža v različnih sladkostnih stopnjah madeirskih vin.

Najpomembnejša vinorodna regija je nedvomno Madeira, kjer sorta prevladuje in se uporablja za izdelavo vseh slogov vin, od suhega do zelo sladkega. Vina iz Tinta Negre so znana po obstojnosti, eleganci in izjemni sposobnosti dolgotrajnega zorenja. Poleg klasičnih madeir so redkeje prisotni tudi rdeči, rosé ali mirni tipi vin, predvsem v eksperimentalni obliki.

Odlični kulinarični spremljevalci vključujejo foie gras, karamelizirane sladice, oreščkaste torte, starani trdi sir in začinjena azijska jedi, kjer vinska svežina in kompleksnost lepo poudarita okuse hrane.