Sorta Caladoc

Caladoc je sodoben križanec med sortama Grenache in Malbec, ki je bil razvit v Franciji z namenom združevanja najboljših lastnosti obeh staršev. V aromatičnem profilu vina Caladoc prevladujejo note zrelih rdečih sadežev, kot so češnje, robide in slive, pogosto jih spremljajo diskretni toni popra, začimb ter rahel pridih sladkega korena. V ustih se vina Caladoc ponašajo z nežnim, zaokroženim taninskim ogrodjem, srednjim telesom in svežo kislino, ki poskrbi za prijetno uravnotežen okus.

Glavne vinorodne regije za to sorto so južna Francija, predvsem Languedoc, Provansa in dolina Rone, opažamo pa jo tudi v nekaterih novih vinskih državah s toplim mediteranskim podnebjem. Caladoc se najpogosteje vinificira kot sveže, lahkotno rdeče vino ali kot prispevek k mešanicam, kjer dodaja sadnost in mehkobo.

Vina Caladoc so odlična spremljava jedem, kot so pečeno belo meso, perutnina na žaru, testenine z rahlimi mesnimi ali paradižnikovimi omakami ter poltrdi siri. Zaradi sadnega značaja in nežnih taninov pogosto navdušuje kot poletna izbira za družabna srečanja.