Sorta Côdega do Larinho

Côdega do Larinho je bela sorta grozdja, ki izvira iz severozahodnega dela Portugalske, predvsem iz vinorodne regije Douro in okoliških območij. Ta sorta je cenjena zaradi svojega subtilnega in elegantnega aromatičnega profila, kjer prevladujejo cvetlične note, prepletajoče se z nežnimi citrusnimi odtenki, zelenim jabolkom ter občasno pridihom breskve ali hruške. V ustih je vino, pridelano iz Côdega do Larinho, običajno sveže, z zmerno kislino in srednje polnim telesom, kar prispeva k uravnoteženemu ter prijetno mineralnemu pookusu.

Največ se uporablja kot del belih mešanic v regiji Douro, kjer sodeluje pri oblikovanju kompleksnih vin, primernih tako za mlado pitje kot tudi zorenje. Samostojna vina so redkejša, a izražajo izjemno eleganco in fineso. Priljubljena so tudi v portovcih, kjer daje bela vina nežnejših arom in živahnosti.

K gastronomiji Côdega do Larinho izjemno lepo dopolnjuje jedi iz bele ribe, morskih sadežev, svežih solat ter rahlo začinjenih zelenjavnih jedi. Odlično se poda tudi k lahkim kozjim sirom ter jedem na osnovi perutnine.