Sorta Vital

Vital je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira iz Portugalske, predvsem iz regij Lisboa in Tejo. Sorta je cenjena zaradi svoje odpornosti na vročino in sušo ter prispeva k svežini vin v toplih klimatskih razmerah. Vina iz sorte Vital se ponašajo z rahlo slamnato rumeno barvo in izrazito sadnim aromatičnim profilom, kjer prevladujejo note zelenega jabolka, citrusov, bele breskve in subtilne cvetlične nianse. Okus je običajno suh, živahen ter osvežujoče lahek, s prijetno kislino in mineralnimi podtoni, kar daje vinu uravnoteženost in dolžino.

Vital se največkrat uporablja v zvrsteh, kjer prispeva svežino in aromatično kompleksnost, prav tako pa se lahko uporablja za pridelavo sortnih vin, ki so običajno mlada in namenjena zgodnjemu uživanju. V nekaterih primerih vina iz te sorte zorijo v stiku z drožmi, kar jim doda večjo strukturo in kremnost.

Priporočeni kulinarični spremljevalci za vina iz sorte Vital so ribe na žaru, rakci, perutnina, solate ter lahki siri, kjer osvežujoča kislina vina dopolnjuje okuse jedi.