Sorta Trajadura

Trajadura je bela vinska sorta, ki je izjemno cenjena predvsem v zahodnem delu Iberskega polotoka, zlasti v severozahodni Španiji (Galicija) in severni Portugalski (regija Vinho Verde). Grozdje Trajadura dozori zgodaj in daje vina s srednjo do visoko alkoholno stopnjo ter izrazito svežino. Aromatični profil sortnih vin Trajadure je zelo prijeten – prevladujejo note zrelih jabolk, hrušk, belega breskve, ob nežni citrusni svežini in včasih rahlih zeliščnih tonih. Okus je običajno srednje poln z dobro uravnoteženo kislino in rahlim mineralnim pridihom, kar sortam omogoča eleganco in pitnost.

Vina iz sorte Trajadura so večinoma sveža, mlada in lahkotna, pogosto jih najdemo tudi v zvrsteh (npr. z Alvarinhom ali Loureiru), kjer doprinašajo teksturo in aromatsko kompleksnost. Primerna so za uživanje kot aperitiv ali ob različnih jedeh. Priporočeni gastronomski spremljevalci vključujejo morske jedi, solate, školjke, rahlo začinjene ribe, pa tudi sveže kozje in mehke sire. Tekstura in svežina vina lepo poudarita okuse jedi ter ustvarita harmonično ravnovesje na krožniku.