Sorta Avesso

Avesso je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira iz severozahodne Portugalske, predvsem iz vinorodne regije Minho, kjer je del zaščitenega porekla Vinho Verde. Sorta je cenjena zaradi bogatega aromatičnega profila, ki izraža note zrelih peškatega sadja, kot so hruške, jabolka in občasno marelice, obogatene z nežnimi citrusnimi odtenki in rahlim dotikom zelišč. Na okusu je Avesso običajno polnega telesa glede na bele sorte iz te regije, s prijetno, naravno svežino, živahno kislino in elegantno teksturo. Pogosto preseneti z mineralnostjo in diskretno grenkobo v zaključku, kar daje vinu kompleksnost in dolžino.

Najpogosteje se iz Avessa pridelujejo suha bela vina, ki lahko pri najboljših primerkih odlično zorijo v steklenici in razvijejo dodatne plasti arom. Ponekod se uporablja tudi za peneča vina z metodo Charmat ali tradicionalno metodo. Vina iz Avessa se odlično podajajo k morskim jedem, rahlo začinjenim rižotam, belim mesom na žaru ter mlajšim sirom, kjer njihova živahnost in aromatika lepo poudarita jedi brez prevlade.