Sorta Tannat

Tannat je rdeča vinska sorta, ki izvira iz jugozahodne Francije, danes pa je najbolj uveljavljena v regiji Madiran ter v Urugvaju, kjer velja za nacionalno sorto. Vina iz grozdja Tannat slovijo po izraziti globoki rubinasto rdeči barvi in bogatem, polnem telesu. Aromatični profil zavzema note temnega jagodičevja, kot so robide, črne češnje, suhe slive, pogosto pa se dodajo tudi prizvoki čokolade, kave, usnja in začimb zaradi staranja v hrastovih sodih. Na okusu so vina običajno strukturirana, z visokimi tanini in svežo kislinostjo, kar jim omogoča izjemen zorilni potencial.

Tannat se največ prideluje v Franciji (regije Madiran in Irouléguy) ter v Urugvaju, kjer daje nekoliko mehkejša, bolj sadna vina. Pogosto ga vinarji uporabljajo tudi v mešanicah z Merlotom ali Cabernet Sauvignonom za večjo uravnoteženost in kompleksnost.

Tipični slogi vina segajo od robustnih, bogatih rdečih vin do bolj elegantnih, sadnih stilov, odvisno od klimatskih pogojev in tehnike vinifikacije. Tannat je izvrstna izbira k mesnim jedem na žaru, divjačini, jagnjetini, zrelim sirom in jedem z bogatimi omakami, saj močna taninska struktura dobro dopolnjuje intenzivne okuse hrane.