Sorta Greco Bianco

Greco Bianco je starodavna bela sorta grozdja, ki izvira iz južne Italije, predvsem iz regije Kampanija, kjer je ključna za proizvodnjo znamenitega vina Greco di Tufo DOCG. Vina iz sorte Greco Bianco so znana po svojem kompleksnem aromatičnem profilu, ki razkriva note zrelih breskev, marelic, citrusov in eksotičnih sadežev, pogosto jih dopolnjujejo tudi subtilni odtenki mandljev, belega cvetja in mineralnosti. Okusno so vina sveža in uravnotežena, z izrazito živahnimi kislinami, harmonično strukturo in dolgim, rahlo mandljastim pookusom. Greco Bianco daje suha, polna bela vina, v nekaterih primerih tudi mineralno izrazita peneča ali polsladka vina, ki odražajo terroir vulkanskih tal. Poleg Kampanije se sorta prideluje tudi v Kalabriji in drugih predelih južne Italije. Greco Bianco odlično spremlja morske jedi, školjke, carpaccio iz belega ribjega mesa in rahlo začinjene testenine, hkrati pa se lepo poda tudi k mehkim sirom in zelenjavnim rižotam. Priporočljiva je postrežba ohlajena na 8–10 °C, da v celoti izrazi svoj edinstven značaj ter pestrost arom.