Coda di Volpe je avtohtona bela sorta grozdja iz južne Italije, predvsem Kampanije, kjer ima dolgo tradicijo vinarstva. Njeno ime, ki pomeni »lisičji rep«, izhaja iz oblike grozdov, ki spominjajo na rep lisice. Vina iz sorte Coda di Volpe so znana po elegantnih in prefinjenih aromah: zaznati je mogoče note zrelih jabolk, hrušk, citrusov in nežnih cvetlic, občasno tudi pridih medu in mandljev. Okus je tipično svež, z zmerno kislino, prijetno zaokroženim telesom in mehko, sadenim zaključkom.
Najpomembnejše vinorodne regije za sorto Coda di Volpe so območja okrog Neaplja, zlasti provinca Avellino ter območje Vezuv (Vesuvio DOC). Vino se najpogosteje vinificira kot sveže, suho, tihi vino, vendar so pogosti tudi nekoliko bolj kompleksni, bogatejši stili ter polsladke ali slajše izvedbe.
Coda di Volpe je odličen spremljevalec sredozemskih jedi, kot so rižote z morskimi sadeži, pečene ali kuhane ribe, sveže kozice ter perutnina z zelišči. Prav tako lepo dopolnjuje mehke sire ali jedi iz zelenjave, kot so bučke in artičoke.
──── 🍷 ────
👉 Ali Raziščite aplikacijo podrobno
Viniou – poenostavljeno upravljanje vaše vinske kleti