Sorta Forastera

Forastera je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira z italijanskega otoka Ischia in redkeje na drugih območjih Kampanije. Vina iz sorte Forastera običajno odlikuje svež, lahek in izrazito sadni značaj. Aromatični profil vključuje note citrusov, zelenih jabolk, breskev, akacije ter subtilne zeliščne odtenke, ki se v kombinaciji s prijetno živahno kislino izrazijo v izjemni svežini in pitnosti vina.

Glavne vinorodne regije za sorto Forastera so otok Ischia in okoliške manjše otoške lokacije v Tirenskem morju. V teh specifičnih vulkanskih tleh in v morskem podnebju sorta razvije poudarjeno mineralnost in izstopajočo slanost, ki podkrepi eleganco vina.

Tipični slog vina iz Forastere je suh, lahkotno strukturiran bel vino, pogosto pridelan kot sortno vino ali v mešanicah z lokalnimi sortami, kot sta Biancolella in San Lunardo. Primeren je tudi za mlada, sveža vina, ki se uživajo v svojih prvih letih.

Idealni kulinarični spremljevalci so jedi iz morskih sadežev, ribe na žaru, školjke, rahlo začinjene solate ter sredozemske predjedi, ki poudarijo mineralnost in svežino vina.