Caprettone je avtohtona bela vinska sorta iz južne Italije, predvsem iz regije Kampanija, kjer najbolje uspeva na vulkanskih tleh okoli Vezuva. Grozdne jagode so srednje velike in dajejo vina svetlo slamnato rumene barve. V aromatiki prevladujejo cvetlični in sadni toni, z zaznavami bezga, jasmina, bele breskve ter nežnimi citrusnimi notami. Na okusu je vino srednjega telesa, z izrazito svežino, živahnimi kislinami ter minerarnim zaključkom, ki izraža značilnosti terroirja.
Caprettone se tradicionalno uporablja samostojno ali v zvrsteh, še posebej za pridelavo znamenitega vina Lacryma Christi del Vesuvio Bianco. Vina so praviloma suha, elegantna in sveža, primerna za takojšnje uživanje, zmorejo pa občasno tudi kratko zorenje na drožeh, kar jim doda dodatno kompleksnost.
Odlično se podajo k morskim jedem, kot so školjke, ribe na žaru, hobotnica ali testenine z morskimi sadeži. Priporočajo se tudi k rahlo začinjenim zelenjavnim jedem, lažjim solatam ali kot aperitiv ob mehkih sirih. Temperatura serviranja: 8–10 °C.