Sorta Cesanese

Cesanese je cenjena sorta rdečega grozdja, ki tradicionalno uspeva predvsem v osrednji Italiji, še posebej v regiji Lazio, kjer zavzema posebno mesto v okolišu Cesanese del Piglio. Vina iz te sorte slovijo po globoki rubinasto rdeči barvi z vijoličnimi odtenki. Na nosu zaznavamo izrazite arome črnega jagodičevja, predvsem robidnic in češenj, pogosto pa so prisotne tudi note vijolic, sladkih začimb in zemeljskih tonov. V ustih se Cesanese izkaže z uravnoteženimi tanini, srednje polnim telesom ter prijetno svežino, kar rezultira v dolgotrajnem in žametnem pookusu.

Poleg klasičnih suhih rdečih vin se Cesanese uporablja tudi za pridelavo nekoliko lahkotnejših, sadnih slogov ter penečih vin, ki ohranjajo sortni značaj in svežino. Zaradi svoje večplastnosti je Cesanese izvrstna spremljava k raznovrstnim jedem – idealno se poda k mesnim jedem z žara, jagnjetini, bogatim testeninam z mesnimi omakami ter zrelim sirom. S svojo eleganco in izraznostjo predstavlja odlično izbiro za ljubitelje avtentičnih italijanskih rdečih vin.