Malvazija di Candia je zgodovinska bela sorta, cenjena zaradi svojega izrazitega aromatičnega profila in vsestranskosti. Vina iz te sorte zaznamuje intenzivna aromatika s prepoznavnimi cvetličnimi notami akacije, citrusov, marelic in začimb. Pogosto so prisotne note medu, belega sadja ter nežen pridih muškatnega oreščka. Na okusu se izraža z elegantno svežino, uravnoteženo kislino in svilnato teksturo, pogosto s prijetnim pookusom in diskantnimi mineralnimi toni.
Malvazija di Candia se največ goji v vinorodnih regijah Emilija-Romanja, Lazio in v nekaterih delih Grčije, posebej na otoku Kreta. Pridelovalci jo uporabljajo za sveža, mlada vina, bogata in aromatična desertna vina ter redkeje za vino tipa spumante. Značilna je tudi za t.i. »vin santo« in druge likerske sloge vina.
Odlično se poda k morskim jedem, zlasti surovim ribam in školjkam, azijskim specialitetam, nežnim sirom in tistim jedem, kjer želimo poudariti aromatičnost in eleganco vina. Primerna je tudi za uživanje ob sadju ali kot spremljava lahkim slaščicam.
