Sorta Lambrusco Marani

Lambrusco Marani je avtohtona rdeča sorta grozdja, ki izhaja iz italijanske pokrajine Emilia-Romagna, zlasti iz območij okrog Reggio Emilia. Sorta je poznana po svoji izjemno živahni aromatiki, kjer prevladujejo note zrelih rdečih jagod, češenj, robid in diskretna prisotnost vijolic ter rahlih travnatih tonov. Na okusu so vina iz te sorte sveža, sadna, z zmerno vsebnostjo taninov in značilno osvežujočo kislino, pogosto z nežnimi mehurčki, saj je večina vin pridelana kot peneča ali polpeneča (frizzante).

Lambrusco Marani se večinoma uporablja za izdelavo mladih, živahnih vin z nižjo do srednjo alkoholno vsebnostjo, ki izstopajo po harmoniji med sadnostjo in svežino. Vina so največkrat suha ali polsuha, pogosto s prijetno, rahlo sladkasto noto na zaključku.

Odlične kulinarične spremljave vključujejo razne mesnine (pršut, salama), testenine z bogatimi omakami, parmezan, pice ali celo pečeno svinjino. Zaradi svoje strukture in peneče narave je Lambrusco Marani idealen spremljevalec tradicionalne italijanske kuhinje, kjer uravnoteži maščobo in poudari okuse jedi.