Sorta Courbu

Courbu je stara avtohtona sorta bele vinske trte, značilna predvsem za jugozahod Francije, še posebej za regije Gaskonja, Jurançon in Pacherenc du Vic-Bilh. Vina iz sorte courbu zaznamuje prefinjen aromatičen profil, ki združuje vonjave citrusov, bele breskve, hrušk in cvetlic, z občasnimi notami medu in mandljev. Na oku je vino sveže, elegantno in uravnoteženo, z živahno kislino in rahlo mineralnim zaključkom, kar mu daje izjemno pitkost ter sposobnost staranja.

Vina iz courbuja se pogosto pridelujejo kot sestavina mešanih belih vin v kombinaciji s sortami gros manseng, petit manseng in arrufiac, lahko pa nastopajo tudi samostojno, kjer izražajo kompleksnost in tipičnost terroirja. Ponašajo se s suhimi, polsuhimi ali celo sladkimi stili, med katerimi prevladujejo bogata, a elegantna vina z lepo izraženo svežino.

Odlična izbira za gastronomske užitke – courbu se čudovito poda k morskim sadežem, školjkam, beli ribi, perutnini, kozjim in poltrdim sirom ter rahlo začinjenim specialitetam iz zelenjave.