Sorta Malvasia Istriana

Malvazija istriana je eden izmed najbolj prepoznavnih in priljubljenih avtohtonih belih sort v Istri ter širši primorski vinorodni regiji Slovenije. Ta sorta se odlikuje po svežini in kompleksnem aromatičnem profilu, ki pogosto vključuje note citrusov, belo breskev, jabolka, akacijevo cvetje ter blage odtenke suhih zelišč in mandljev. Okus je običajno suh, srednje polnega telesa, z uravnoteženo kislino in prijetno mineralnostjo, ki izraža značilnosti terroirja. Najpogosteje Malvazijo najdemo v Slovenski Istri, pa tudi v Goriških Brdih in na Vipavskem.

Tipični slogi vin zajemajo mlada, sveža vina, ki se odlično podajo k belemu mesu, ribam, školjkam in zelenjavnim jedem. Pogosto jo vinari pridelujejo tudi v kompleksnejših slogih, z daljšim zorenjem na drožeh ali v lesu, kar dodatno poudari teksturo in globino arom. Malvazija istriana je izjemno vsestranska – odlično se sklada z istrskimi specialitetami, kot so fuži s tartufi, kozji sir ali hobotnica v solati, ter tako navdušuje zahtevnejše ljubitelje vina.