Sorta Bombino Bianco

Bombino Bianco je avtohtona bela vinska sorta, značilna predvsem za južno Italijo, še posebej regije Apulija, Abruci in Molise. Grozdje Bombino Bianco daje vina svetlejše slamnato rumene barve s svežim in subtilnim aromatičnim profilom. Na nosu prevladujejo nežne note citrusov, bele breskve, zelenega jabolka ter rahle cvetlične note, pogosto z blago mineralnostjo. V ustih je vino lahkotno do srednje polnega telesa, z uravnoteženo svežino in prijetno, mehko kislino, kar poudarja harmonijo in eleganco.

Bombino Bianco se največkrat vinificira kot suho ali polsuho mirno vino, včasih kot nežno peneče vino (frizzante), redkeje tudi kot sladko dessertno vino. Zaradi svoje nevtralnosti je priljubljeno kot sortno ali v zvrsteh, kjer uravnava strukturne značilnosti vina.

Odlično se poda k lahkim morskim jedem, kot so pečene bele ribe, morske školjke in škampi, pa tudi k zelenjavnim rižotam, svežim solatam ter mehkim belim sirom. Priporočamo ga kot spremljavo poletnim kosilom ali aperitiv ob prigrizkih.