Sorta Cesanese di Affile

Cesanese di Affile je avtohtona rdeča sorta grozdja iz osrednje Italije, predvsem iz okoliša Affile v regiji Lazio. Vina, pridelana iz tega grozdja, so prepoznavna po svojem intenzivnem aromatičnem profilu, kjer izstopajo note zrelih rdečih sadežev, kot so češnje in maline, pogosto dopolnjene z rahlimi začimbnimi odtenki, kot so črni poper, nageljnove žbice ter kanček zeliščnosti. Na okusu so vina iz sorte Cesanese di Affile bogata, žametna ter uravnotežena z nežnimi tanini in prijetno svežino, kar daje vina srednjega do polnega telesa.

Glavna vinorodna območja pridelave so Affile in okoliška območja v pokrajini Lazio, kjer se sorta odlično prilagaja apnenčastim in glinastim tlom. Vina iz te sorte so najpogosteje pridelana kot suha, mirna rdeča vina, ki lahko pridobijo tudi kompleksnost z zorenjem v hrastovih sodih.

Cesanese di Affile se izvrstno poda k bogatim italijanskim jedem, kot so testenine z mesnimi omakami, divjačina, pečeno rdeče meso ter zreli siri. Zaradi sadnosti in začimbnosti lepo spremlja tudi jedi z zelišči in zelenjavo na žaru.