Sorta Grechetto

Grechetto je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira iz Srednje Italije, predvsem iz dežel Umbrije in Toskane. Vina iz sorte Grechetto so cenjena zaradi svojega prepoznavnega aromatičnega profila, ki združuje sveže note belega cvetja, marelic, breskev in zrelih jabolk, pogosto s podtonom mandljev, zelišč ali rahle mineralnosti. Na okusu so običajno srednje polna, živa in harmonična, z izrazito, a uravnoteženo kislino, ki vinu daje eleganco ter dolgotrajen, rahlo grenkoben zaključek.

Grechetto ključno prispeva k belim vinom Orvieto DOC, poleg tega pa ga pogosto najdemo tudi v mono-sortnih vinih, kjer pride do izraza njegova kompleksnost. Stil vina se lahko razlikuje od svežih, mladih vin do nekoliko bolj strukturiranih in zorenih verzij, ki jih zaznamujejo kompleksnejši odtenki in večja eleganca.

Priporočena kulinarična spremljava za vina iz sorte Grechetto vključuje jedi iz belega mesa, pečeno ali poširano perutnino, ribe, morske sadeže, nežne testeninske jedi z zelenjavo ter mlade sire. Vina se lepo ujemajo tudi z mediteransko kuhinjo, kjer pridejo do izraza svežina in mineralnost Grechetta.