Sorta Roussanne

Roussanne je bela sorta grozdja, značilna za dolino Rone v Franciji, zlasti za regije Hermitage, Crozes-Hermitage in Saint-Joseph. Ta sorta se prideluje tudi v Provansi, Languedocu, Avstraliji in Kaliforniji. Roussanne vini se ponašajo z bogatim aromatičnim profilom, ki vključuje note marelice, hruške, zelišč, cvetlic (cvet pomarančevca, kamilica) ter medu in mandljev. V mlajših vinih prevladuje svežina in sadežnost, s staranjem pa se razvijejo bolj kompleksni odtenki oreščkov, začimb in voščene strukture.

Okus Roussanne vin je običajno srednje do polnega telesa, z uravnoteženo kislino in kremasto teksturo. Vina lahko starajo v lesu, kar doda dodatne tone vanilje in masla. Pogosto se sorta uporablja v mešanicah z Marsanne za eleganco in svežino.

Roussanne vina odlično spremljajo jedi, kot so perutnina z blagimi omakami, kozice, rakci, losos, morske školjke, pa tudi zelenjavne rižote in mehki siri na osnovi kravjega mleka. Ta sorta posebej izstopa ob gastronomsko zahtevnejših jedeh zaradi svoje kompleksnosti in harmoničnega značaja.