Sorta Verdicchio

Verdicchio je avtohtona bela sorta grozdja, značilna predvsem za italijansko deželo Marke, kjer izstopata območji Verdicchio dei Castelli di Jesi in Verdicchio di Matelica. Značilen je po srednje intenzivnih do izrazitih aromah, ki spominjajo na zeleno jabolko, limono, mandelj, belo cvetje ter subtilne zeliščne note, medtem ko včasih zaznamo tudi mandljasto grenkobo v zaključku. Okus vina iz sort Verdicchio je svež, živahen in mineralen, s poudarjeno kislostjo in elegantnim telesom, kar mu omogoča zelo dobro staranje.

Iz sorte Verdicchio proizvajajo raznolike vinske sloge – od svežih, jekleno zorjenih suhih belih vin do polnih, kompleksnejših različic z zorjenjem na drožeh, včasih tudi penečih vin ali likerskih stilov. Verdicchio se odlično ujema z morskimi sadeži, školjkami, ribiškimi jedmi, zelenjavnimi rižotami ter belim mesom in mlajšimi siri. Zaradi svoje svežine in uravnoteženosti je priporočljiv tudi kot spremljava lokalni sredozemski kuhinji. Vina Verdicchio so cenjena zaradi svoje vsestranskosti, čistosti okusa in izjemnega staritvenega potenciala.