Sorta Bianchetta Genovese

Bianchetta Genovese je bela vinska sorta, značilna predvsem za Ligurijo v Italiji, zlasti okoli Genove. Grozdje daje vina svetle slamno rumene barve, z nežnimi zelenkastimi odtenki. Aromatični profil zaznamujejo sveže sadne note, kot so jabolko, hruška in citrusi, pogosto popestrene z rahlimi cvetličnimi odtenki, kot sta akacija in bezeg. Na okusu je vino lahkotno, sveže in uravnoteženo, s prijetno, živo kislino ter subtilnimi minerali, ki poudarjajo morski izvor sort.

Glavne vinorodne pokrajine, kjer uspeva Bianchetta Genovese, so območja okrog Genove, predvsem v Colli di Levante in nekaterih delih Piemonta, kjer ga pogosto uporabljajo kot dopolnilno sorto v zvrsteh.

Vina iz te sorte so najpogosteje suha, sveža in lahka, idealna za sproščeno pitje ter izražajo značilnosti lokalnega terroirja. Bianchetta Genovese je posebna tudi kot pomembna komponenta v znani mešanici vina “Cinque Terre”.

Zaradi svoje svežine in nežnosti se dobro spaja s školjkami, surovimi ribami, klasično ligursko pesto pašto, zelenjavnimi jedmi in rahlo zapečenim belem mesom. Prav tako spremlja kozarec v sproščenem vzdušju ob tapasi ali aromatičnih sirovih ploščah.