Rossola Nera je avtohtona rdeča vinska sorta, ki izvira predvsem iz italijanske regije Valtellina v Lombardiji. Ta sorta se odlikuje po izjemno svežem in iskrivem aromatskem profilu, kjer najdemo note rdečega jagodičevja, kot so brusnice, maline ter češnje, pogosto pa tudi odtenke suhih zelišč, rahlo začimbo in diskretne zemeljske note. V ustih je vino običajno srednjega telesa, z izrazito svežino, živahnimi tanini in elegantno, mineralno zaključno noto.
Rossola Nera se uporablja tako kot monosortno vino kot tudi v zvrsteh, kjer prispeva k večji aromatični kompleksnosti ter ohranjanju potrebne svežine. Najpogosteje ga srečamo v suhih, sadnih rdečih vinih, robustnejših zvrsteh in redkeje v lažjih, mladih vinskih slogih.
Idealni gastronomski spremljevalci so jedi iz belega mesa, perutnine, rahlo začinjene testenine ter zreli siri. Posebej dobro se poda tudi k rustikalnim jedem iz severne Italije, kot so rižote z gobami, pečeni zajec ali tradicionalni lombardijski salumi. Rossola Nera s svojo svežino in eleganco izjemno poudari naravne okuse ter uravnoteži bogatejše jedi.
