Sorta Braquet

Braquet je redka in avtohtona sorta rdečega grozdja, ki izvira iz vinorodnih območij okoli Nice na jugovzhodu Francije, zlasti v regiji Provansa z zaščiteno označbo porekla AOC Bellet. Ta sorta je cenjena zaradi nežnega in elegantnega aromatičnega profila, ki pogosto spominja na vrtne jagode, maline, suhe cvetlice ter rahle note eksotičnih začimb in sladkih zelišč. V ustih se vina iz sorte braquet ponašajo s svetlim telesom, umirjenimi tanini ter izjemno svežino in rahlo mineralnostjo, kar ustvarja izredno uravnoteženo strukturo.

Braquet se največ uporablja za pridelavo svežih in sadnih rdečih ter rožnatih (rosé) vin. Ta vina so praviloma lahka, zelo primerna za mlado pitje in postrežbo nekoliko ohlajena. Izjemoma lahko dosežejo tudi nežno kompleksnost z zorenjem.

Odlična izbira za gastronomsko druženje so lahki poletni krožniki, kot so narezki iz suhomesnatih izdelkov, sredozemske ribe z zelišči, provansalska zelenjavna jed ratatouille ali preprosta solata s kozjim sirom. Prav tako se lepo poda lahkim testeninam in jedem z oljčnim oljem.