Sorta Groppello

Groppello je avtohtona rdeča vinska sorta iz severne Italije, zlasti iz regij okoli Gardskega jezera v Lombardiji (Valtenesi, Riviera del Garda Classico). Groppello daje vina srednje intenzivne rubinasto rdeče barve z izrazitim aromatičnim profilom; v ospredju so note rdečega jagodičja, predvsem češnje, robide in sveže maline, poleg tega pa zaznamo tudi začimbne vonjave, kot so črni poper, nageljnove žbice in rahlo zeliščno svežino. Okus je običajno srednje poln z živahno, harmonično kislino, nežnimi tanini in prijetno sadnostjo, ki se lepo uravnoteži z diskretno začinjenostjo.

Iz Groppella nastajajo predvsem sveža, mlada rdeča vina, pogosto tudi v obliki sadnih roséjev, ki slovijo po pitnosti in eleganci. Nekateri pridelovalci Groppello mešajo z drugimi lokalnimi sortami za bolj kompleksne stile, a sorta vedno ohranja značilno svežo aromatiko. Priporočeni kulinarični spremljevalci so testenine z nežnimi mesnimi omakami, perutnina, lažje jedi z žara ali tradicionalni italijanski suhomesnati izdelki in sveži poltrdi siri. Groppello se odlično prileže tudi kot poletna osvežitev ob lažjih prigrizkih.