Lacrima je avtohtona rdeča sorta grozdja, značilna za pokrajino Marche v srednji Italiji, kjer je najbolj znana pod imenom Lacrima di Morro d’Alba. Vina iz grozdja Lacrima prepoznamo po izrazitem cvetličnem aromatičnem profilu, ki spominja na vijolice, vrtnice in šmarnice. Poleg tega se v aromi zaznajo tudi note rdečih sadežev, kot so češnje, jagode in slive, pogosto pa tudi rahlo pikantne ali balzamične odtenke. Okus Lacrime je običajno srednje polnega telesa, z živahnimi kislinami, nežnimi tanini in svilnato teksturo, kar vino naredi izredno pitno.
Glavna vinorodna območja Lacrime so okoli mesta Morro d’Alba v regiji Marche. Sorta je skoraj izključno vezana na to območje, kjer prevladuje sredozemsko podnebje s svežimi vetrovi iz Jadranskega morja.
Lacrima se najpogosteje vinificira kot sveže mlado rdeče vino, a lahko najdemo tudi različice z nekoliko daljšim zorenjem ali kot polsuha vina. Priporočeni kulinarični spremljevalci za vina Lacrima so srednje zreli siri, suhomesnati izdelki, testenine z začinjenimi paradižnikovimi omakami, perutnina ter pečena ali dušena svinjina.
──── 🍷 ────
👉 Ali Raziščite aplikacijo podrobno
Viniou – poenostavljeno upravljanje vaše vinske kleti