Sorta Vernaccia Nera

Vernaccia Nera je avtohtona sorta grozdja, ki izvira iz italijanske regije Marke, zlasti iz območij Serrapetrona in okolice. Gre za rdečo sorto, znano predvsem po srednje intenzivni barvi in izjemno aromatičnem profilu. V aromatiki prevladujejo note temnega jagodičevja, zrelih češenj, brusnic in rdeče slive, pogosto prepletene z nežnim pridihom začimb, črnega popra, mete in vijolice. Na nebu je vino iz Vernaccia Nera značilno sveže in živo, z uravnoteženimi tanini in prijetno kislino. V daljšem pookusu lahko zaznamo rahle note grenkega kakava ali tobaka.

Glavna vinska regija za to sorto je DOCG Serrapetrona, kjer iz Vernaccia Nera pridelujejo tako mirna kot peneča vina, najznačilnejši stil pa je rdeče peneče vino, znano kot Vernaccia di Serrapetrona DOCG, pogosto izdelano s tradicionalno metodo »metodo ancestrale«.

Vina iz tega grozdja se odlično podajo k jedem z žara, pečenemu rdečemu mesu, divjačini, začinjeni svinjini ter bogatim, staranim sirnim ploščam. Posebej dobro se ujemajo tudi z lokalnimi testeninami in omakami na osnovi gob ali paradižnika.