Pelaverga je redka in avtohtona sorta rdečega grozdja, značilna predvsem za vinorodno območje Piemont na severozahodu Italije, natančneje za okolico mestka Verduno. Vina iz te sorte prepoznamo po izrazitem aromatičnem profilu, kjer prevladujejo note zrelih jagod in malin, ki jih spremlja pridih belega popra, začimb in včasih tudi vrtnice ali vijolice. Na okusu so vina Pelaverga srednje intenzivna, z živahno, vendar uravnoteženo kislino in nežnimi tanini, kar jim daje izjemno pitnost in svežino. Običajno gre za mlada vina, ki jih vinogradniki namenjajo hitri porabi, vse bolj pa jih pridelujejo tudi kot resnejše, kompleksnejše sloge z nekoliko daljšim zorenjem. Priporočena servirna temperatura je nižja kot pri večini rdečih vin, okoli 14 do 16°C. Zaradi svoje začinjenosti in elegantne strukturne zgradbe se vina Pelaverga odlično ujemajo z lahkimi mesnimi jedmi, narezki, perutnino, picami in zeliščnimi testeninami ter tudi s siri z blago aromo. Táko vino bo navdušilo ljubitelje svežih in drugačnih sort z bogatim značajem.
Italija