Sorta Favorita

Favorita je bela vinska sorta, ki izhaja predvsem iz italijanske pokrajine Piemont, kjer je najbolj razširjena v območjih Roero in Langhe. Sorta je sorodna vermentinu in je poznana po elegantnih, svežih belih vinih, ki poudarijo njen izrazit značaj.

Na nosu je Favorita prepoznavna po nežnih aromah bele breskve, jabolka, citrusov, akacijevih cvetov in včasih rahlega mandljevega pridiha. Na okusu prevladuje lahkotnost, živahna kislina in subtilna mineralnost, ki celotno izkušnjo naredijo izredno prijetno in osvežilno. V ustih je vino pogosto srednje polno, z dobro uravnoteženo svežino in blagim, obstojnim zaključkom.

Najpogosteje jo vinificirajo kot sveže, mlado belo vino, primerno za hitro uživanje, a v izbranih kleteh se lahko proizvaja tudi kot kompleksnejši, zrelejši slog. Idealno se poda k morskih sadežem, surovim ribam, školjkam, lahkim rižotam, svežim solatam ter kozjim in mladim kravjim sirom. Zaradi svoje diskretne arome in strukturirane svežine je vsestranska izbira za različne gastronomske priložnosti.