Sorta Nascetta

Nascetta je avtohtona bela vinska sorta, ki izvira iz pokrajine Langhe v deželi Piemont v severozahodni Italiji. Njena prepoznavnost se je v zadnjih letih povečala zaradi edinstvenega in privlačnega aromatičnega profila, ki združuje note citrusov, bele breskve, zrelih jabolk, belega cvetja ter rahle mineralnosti. Pri zaznavanju so pogosto prisotne tudi zeliščne in rahlo pikantne note, ki dodajo kompleksnost. Okus vina je srednje poln, svež in uravnotežen z živahno kislino ter nežno sadnostjo, ki vodi v dolg, čisto mineralen pookus.

Glavna vinorodna regija za Nascetto je območje okoli mest Novello in La Morra v Langheju, kjer vina običajno zorijo v jeklenih cisternah, včasih tudi kratek čas na drožeh ali v hrastovih sodih za večjo kompleksnost. Stil vina je praviloma suh, mladosten in izraža lep odsev terroirja, v zadnjem času pa so vse pogostejše tudi bogatejše rezerve, ki lahko zorijo več let.

Odlično se poda k morskim jedem, belim mesom, testeninam z nežnimi omakami, zrelim sirom ter sezonski zelenjavi. Njena svežina in aromatičnost omogočata številne sofisticirane kombinacije s kulinarično ponudbo.