Sorta Ruché

Ruché je avtohtona sorta rdečega grozdja iz regije Piemont na severozahodu Italije, posebej iz območja okoli Castagnole Monferrato. Vina iz te sorte zaznamuje prepoznaven, izrazit aromatičen profil z nežnimi cvetličnimi vonjavami, kjer prevladujejo note vrtnice, vijolice in nežnih zelišč, prepletene s tonom rdečega jagodičevja in začimb, kot sta poper in muškatni orešček. V ustih je Ruché običajno rahlo taninsko, sveže, srednje polnega telesa, z uravnoteženo kislino, ki poudari intenzivno sadnost in nežno začinjenost v pookusu.

Glavne vinorodne površine se nahajajo na gričevnatih legah Monferrata v Piemontu, kjer s posebnim terroirjem daje sorta edinstvene vinske stile. Najpogosteje se vina Ruché pridelujejo kot suha, sadna rdeča vina, primerna za mlado pitje, a določeni primerki ob skrbnem zorenju v steklenici pridobijo dodatno kompleksnost.

K Ruchéju se odlično podajajo jedi iz perutnine, svinjine in jagnjetine, testenine z bogatimi omakami, pečena zelenjava in srednje zreli siri. Priporočljivo je tudi k jedem s severnoitalijanskim pridihom, zlasti ob lahkih začimbah in cvetličnih aromah, ki poudarijo eleganco tega posebnega vina.