Sorta Bianco d'Alessano

Bianco d'Alessano je avtohtona bela sorta grozdja, ki izvira iz južne Italije, predvsem iz pokrajin Apulija in Basilicata. V zadnjem času se uspešno goji tudi v Avstraliji, kjer pridobiva na priljubljenosti zaradi svoje prilagodljivosti toplim podnebjem. Vina iz Bianco d'Alessana razkrivajo svež in živahen aromatičen profil. Prevladujejo arome citrusov, zrelih hrušk, zelenih jabolk ter nežne note mandljev in cvetja. Na okusu so vina običajno srednjega telesa, z izrazito svežo kislino, kar jim zagotavlja izvrstno pitnost in eleganco. Najpogosteje se Bianco d'Alessano uporablja za pridelavo suhih belih vin, vendar daje odlične rezultate tudi kot peneče vino, saj ohranja prijetno svežino. Vina iz te sorte so idealna spremljava lahkim morskim jedem, kot so školjke, ribe na žaru in carpaccio, prav tako se lepo ujemajo s perutnino, blagimi kremnimi siri ter svežimi solatami. Zaradi svoje vsestranskosti se odlično poda tudi k azijski kuhinji, kjer lepo dopolnjuje začinjene okuse.