Impanuto je avtohtona sorta vinske trte, ki izvira iz Italije, a svojo pravo raznolikost izraža tudi v nekaterih vinorodnih območjih Slovenije, zlasti v Goriških Brdih in Vipavski dolini. Sorta je cenjena zaradi svojih aromatičnih in gustativnih lastnosti: vino iz sorte Impanuto je polnega telesa, z izrazitim sadnim profilom, kjer prevladujejo note zrelih breskev, rumenih hrušk in nežne cvetlične arome akacije ter kamilice. Vino se ponaša z uravnoteženo svežino, subtilno mineralnostjo in prijetno kremasto teksturo, ki v ustih pušča dolgotrajen, prijetno sadno-začimbni pookus.
Iz sorte Impanuto pridelujejo predvsem suha bela vina, ki so lahko mirna ali rahlo macerirana v naravnem slogu ter občasno peneča vina. Posebej izstopa pri zorenju v večjih lesenih sodih, kjer pridobi kompleksnost in dodatne začimbne tone.
Impanuto izjemno dobro spremlja sredozemske jedi, kot so rižote z morskimi sadeži, nežno pripravljene bele ribe, perutnina ter zelenjavni narastki. Prav tako odlično dopolnjuje zrele sire, testenine s smetanovimi omakami in lokalne pršute.